La nostra tavola
Prodotti locali per una cucina di qualità
Una costante ricerca
Siamo sempre alla ricerca curiosa di eccellenze regionali: olio, vini, specialità gastronomiche e prodotti tipici (Qualità Puglia, DOC, IGP e DOCG) per proporle ai nostri ospiti e far vivere un’emozione gustando una cucina tradizionale e di qualità legata al territorio, alle sue tradizioni ed alla sua cultura, con un'elevata qualità prezzo.
Allo stesso tempo vogliamo proporre un modello di consumo etico e rispettoso dell’ambiente, basato sulla stagionalità dei prodotti, sulla filiera corta e sul metodo biologico e biodinamico di produzione.
Il ristorante e la paninoteca
Il ristorante al piano superiore, in una atmosfera familiare ed accogliente, dispone di 60 coperti, con tavoli che disponiamo in modo da facilitare la comodità, il benessere e la relazione tra i clienti;
La paninoteca e la caffetteria al piano terrà con una finestra diretta sulla piazza centrale del paese, un pò come lo spirito del Bubbles, sentirsi a casa, in compagnia dove la convivialità è un po come "incontrarsi in piazza"
