La nostra tavola

Prodotti locali per una cucina di qualità

Il gusto del bello con l'arte della tavola

Una costante ricerca

Siamo sempre alla ricerca curiosa di eccellenze regionali: olio, vini, specialità gastronomiche e prodotti tipici (Qualità Puglia, DOC, IGP e DOCG) per proporle ai nostri ospiti e far vivere un’emozione gustando una cucina tradizionale e di qualità legata al territorio, alle sue tradizioni ed alla sua cultura, con un prezzo conveniente.
Allo stesso tempo vogliamo proporre un modello di consumo etico e rispettoso dell’ambiente, basato sulla stagionalità dei prodotti, sulla filiera corta e sul metodo biologico e biodinamico di produzione.

Il ristorante e la paninoteca

Il ristorante al piano superiore, in una atmosfera familiare ed accogliente, dispone di 60 coperti, con tavoli che disponiamo in modo da facilitare la comodità, il benessere e la relazione tra i clienti;

La paninoteca e la caffetteria al piano terrà con una finestra diretta sulla piazza centrale del paese, un pò come lo spirito del Bubbles, sentirsi a casa, in compagnia dove la convivialità è un po come "incontrarsi in piazza"

Tending guests has always been the business of our family
Mixing tradition with fresh influences and a homey atmosphere

La nostra promessa

Ci affidiamo solo a fornitori
che offrono prodotti freschi, sostenibili e bio.
Lo chef